Receta de muffins con doble chocolate

Ingredientes: (12unidades)

200g de harina, 25g de cacao en polvo y un poco mas para espolvorear. 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela molida, 115g de azuvar moreno fino, 185g de chocolate blanco troceado, 2 huevos grandes, 100ml de aceite de girasol, 200ml de leche.
Preparacio´n

1- Forre con moldes de papel un molde multiple para 12 muffins.

2- Tamice en un cuenco la harina, el cacao, la levadura y la canela. Añada el azu´car y 125 g del chocolate blanco y remueva.

3- Precaliente el horno a 200º. Ponga los huevos y el aceite en otro cuenco, y ba´talos hasta obtener una mezcla espumosa, vierta poco a poco la leche sin dejar de remover.Incorpore la preparacion de harina y mezclelo todo bien. Reparta la masa entre los moldes llenandolos solo 3/4 partes. Hornee los muffins 20 minutos o hasta que la masa haya subido y este esponjosa. Saquelos del horno y dejelos enfriar en el molde un par de minutos, pongalos despues sobre una rejilla metalica para que se enfrien del todo.

4- Ponga el resto del chocolate blanco en un bol refractario, coloque el bol en una cazuela con agua ligeramente hirviendo y calientelo al baño maria hasta que se funda. Echelo sobre los muffins. Dejelos reposar, espolvoreelos depues con cacao y sirvalos.

Muffins doble chocolate

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